Su comercialización data de 2011 y lejos de ser fruto de una manipulación genética es una de las variedades más antiguas que llegaron a Francia desde Chile en 1700. Su color blanco es consecuencia de una deficiencia de una proteína que hace que al madurar no adquiera el color rojo intenso al que estamos acostumbrados.

Fue un ingeniero holandés quien, mediante hibridación natural, logró fusionar las variedades Fragaria chiloensis y Fragaria virginiana hasta logra estas frutas que se caracterizan por ser intensamente aromáticas y muy delicadas.

De exquisito sabor y con valores nutricionales como la fresa común, se estima que el consumo de pineberry aporta vitaminas A y C que ayudan al buen funcionamiento del sistema inmunológico, mejoran la vista, la salud bucal y de la piel.

También tiene vitamina B9 o folato primordial que es altamente beneficiosa en la función celular y el crecimiento de tejidos, ideal para mujeres embarazadas. Contiene potasio, útil para el equilibrio de la tensión arterial y funcionamiento muscular, regula el latido del corazón y previene los ataques cardíacos.

Su fibra reduce los niveles de colesterol y previene la absorción de lípidos durante la digestión. Es antioxidante, evita el envejecimiento prematuro de las células. Sus carbohidratos son saludables, quita el apetito, se puede comer sola o en ensaladas, postres, salsas, como ingrediente secundario de entradas y platos fuertes.

Y ahora Lepe se ha sumado a su cultivo. Las fresas blancas onubenses ya han comenzado a llegar a los mercados y consumidores que buscan sorprenderse de nuevos sabores.