Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas tradicionales: Merluza a la riojana
La merluza a la riojana es un plato tradicional de la Rioja, sencillo y muy sabroso, que se prepara sin complicaciones. Es muy rápido de elaborar, aunque sus resultados son magníficos por el sabor y por los nutrientes que aporta. La gastronomía riojana es un tipo de cocina que viene de la cocina navarra, vasca y castellana.
Ingredientes:
(Para 4 raciones)
8 trozos de lomo de merluza
1 pimiento rojo
8 dientes de ajo
1 chorro de vino
1 cebolla
Sal
Pimienta molida
Aceite
8 patatas cocidas (opcional)
Pimentón dulce (preferiblemente de la Vera)
Preparación:
Lo primero es salpimentar los lomos de merluza y colocar sobre una fuente de horno.
Cortar la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y los ajos en láminas. Sofreír todo junto en una sartén con aceite hasta que esté todo bien pochado.
Añadir al sofrito un poco de vino y una pizca de pimentón y dejar reducir.
Poner sobre el pescado nuestra salsa riojana y meter al horno 15 minutos a 200 ºC.
En esta receta de merluza a la riojana la hemos confeccionado con patatas cocidas pero también se puede hacer con verduras al horno
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
recetas
tendencias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
