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Nuestras salsas: Salsa de Pimientos Rojos
La salsa de pimientos rojos es muy fácil de hacer y resulta ideal para reforzar sabores de prácticamente cualquier comida que preparemos, siendo especialmente deliciosa con las carnes.
Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cebolla
2 pimientos rojos
150 gr. de perejil
Aceite
Vinagre
Sal
Preparación:
Primero pelamos y picamos, tanto la cebolla como el ajo, en trozos muy pequeños.
En una sartén, con un chorrito de aceite, echaremos el ajo y la cebolla, para pocharlos, hasta que la cebolla adquiera un color transparente. En ese momento, sacaremos la cebolla y el ajo de la sartén,
Para que la salsa de pimientos rojos tenga una textura más suave, te recomiendo que con la ayuda de una batidora (o por defecto, un pasapurés) tritures el ajo y la cebolla.
Aparte, en la misma sartén podemos freír los pimientos, que previamente habremos lavado y cortados en trozos pequeños. Al igual que con la cebolla y el ajo, batimos los pimientos asados, para que nos quede una rica salsa de pimientos rojos.
Mezclamos las dos masas obtenidas, y añadimos el perejil picado, un chorrito de aceite, vinagre y sal. Con esto, nuestra salsa de pimientos rojos estará lista para servir y acompañar cualquier plato.
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