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Da comienzo Spain Fusión 2023 en Houston (EE.UU) con la presencia de la Reina Sofía
El estado de Texas es uno de los territorios gastronómicos más importantes de Estados Unidos. Ese es el motivo de que ICEX España Exportación e Inversiones (Foods&Wines from Spain) lo haya elegido como escenario para Spain Fusión, un evento que se celebra entre el 15 y el 22 de mayo, y que, además de sumar diversidad y calidad al intenso calendario texano de festivales, concursos y actividades gastronómicas, aspira a enamorar a chefs, restauradores, retailers, prensa e influencers locales mostrando, explicando y poniendo en el plato y en la copa lo mejor de la despensa española.
Desde Houston, la acción se traslada a Dallas, San Antonio y Austin los próximos 17, 19 y 22 de mayo.
Spain Fusion, promovido por ICEX España Exportación e Inversiones (Foods & Wines from Spain) arrancó ayer en el Hotel C. Baldwin, Curio Collection by Hilton de Houston, una convocatoria cuyo éxito fue "arrollador", según informaron sus organizadores.
En este evento tuvieron lugar dos sesiones. La diurna incluyó ponencias, demostraciones y catas a cargo de especialistas en la despensa española, algunos de ellos estadounidenses que dirigen destacados restaurantes de cocina española. Asimismo, distribuidores de productos españoles en EEUU ofrecieron degustaciones, catas e información directa a los asistentes en una zona especialmente habilitada para la exhibición.
Para las sesiones nocturnas, la organización apostó por un formato de cócteles y mini festivales al aire libre, "capaces de transmitir otra característica de la cultura gastronómica española: convertir la comida en un punto de encuentro y un motivo de celebración".
Doña Sofía asistió a la jornada inaugural de Spain Fusión y saludó a expositores e invitados mientras hacía un detenido recorrido por los puestos de degustación de productos y platos. "Este congreso es una idea excelente para dar a conocer los productos españoles y la gastronomía", comentó la Reina emérita. Unas 250 personas, en su mayoría hosteleros, retailers y prensa gastronómica, asistieron al acto.
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