Además de ser deliciosa, el agua de tamarindo tiene ciertos beneficios para la salud, ya que el tamarindo es una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes naturales. Sin embargo, como con cualquier bebida preparada, es importante moderar su consumo, especialmente si se añade azúcar. 

Además de ser deliciosa, el agua de tamarindo tiene ciertos beneficios para la salud, ya que el tamarindo es una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes naturales. Sin embargo, como con cualquier bebida preparada, es importante moderar su consumo, especialmente si se añade azúcar.

Ingredientes:

200 gramos de pulpa de tamarindo (puedes encontrarla en tiendas de comestibles o mercados)

1 litro de agua

Azúcar al gusto (aproximadamente 1/2 a 1 taza, dependiendo de tu preferencia de dulzura)

Hielo (opcional)

Preparación:

Preparar la pulpa de tamarindo: Remoja los tamarindos en agua caliente durante unos 15 minutos para ablandar la cáscara. Luego, retira las semillas y filamentos del tamarindo, quedándote solo con la pulpa. Si compras pulpa de tamarindo lista para usar, puedes omitir este paso.

Hacer el concentrado de tamarindo: En una jarra o tazón grande, mezcla la pulpa de tamarindo con 500 ml de agua. Remueve bien para disolver la pulpa en el agua. Asegúrate de que no queden grumos.

Colar el concentrado: Pasa el concentrado de tamarindo a través de un colador de malla fina o un paño limpio para eliminar cualquier residuo sólido y obtener un líquido más limpio y suave. Exprime bien para obtener la mayor cantidad de líquido posible.

Añadir el agua y azúcar: Agrega el litro restante de agua al concentrado de tamarindo colado. Luego, endulza el agua de tamarindo con azúcar al gusto. Puedes empezar con media taza de azúcar y ajustar según tu preferencia. Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Refrigerar y servir: Refrigera el agua de tamarindo durante al menos una hora antes de servir para que esté bien fría. También puedes añadir hielo en los vasos al momento de servir si lo deseas.