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Recetas de pasta: Espaguetis a la boloñesa
Los espaguetis a la boloñesa se han convertido en un plato popular en muchas partes del mundo, especialmente en Italia y fuera de ella. La combinación de la pasta con la rica y sabrosa salsa boloñesa es muy apreciada por su sabor reconfortante.
Ingredientes:
250 gramos de espaguetis
250 gramos de carne molida (generalmente carne de res)
1 cebolla, picada
1 zanahoria, picada
1 tallo de apio, picado
2 dientes de ajo, picados
400 gramos de tomate triturado (puede ser de lata)
1/2 taza de vino tinto
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones:
Cocina los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y resérvalos.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la carne molida a las verduras y cocina hasta que se dore y se cocine completamente. Rompe la carne en pedazos pequeños con una cuchara de madera mientras se cocina.
Vierte el vino tinto en la sartén y deja que hierva a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
Agrega el tomate triturado a la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen bien y la salsa espese.
Sirve la salsa boloñesa sobre los espaguetis cocidos. Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado por encima.
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