Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas del mundo (Francia): Crema Dubarry
La crema Dubarry es una deliciosa sopa de coliflor que lleva el nombre de Madame du Barry, quien fue la amante del rey Luis XV de Francia en el siglo XVIII. La historia detrás de esta crema es un tanto anecdótica. Se dice que Madame du Barry no era una fanática de las verduras, pero le gustaba la crema de coliflor, por lo que el famoso chef francés Jean-Joseph de La Roche, quien trabajaba en la corte de Luis XV, creó esta sopa especialmente para complacer su paladar.
La crema Dubarry se ha convertido desde entonces en una receta clásica de la cocina francesa y es apreciada por su suavidad y sabor. Es una deliciosa muestra de la rica historia gastronómica de Francia.
Aquí tienes una receta básica para preparar esta receta:
Ingredientes:
1 coliflor grande
1 cebolla grande
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de caldo de pollo o vegetal
1 taza de crema espesa
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto (opcional)
Instrucciones:
Lava y corta la coliflor en floretes.
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
Añade los floretes de coliflor y cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte el caldo de pollo o vegetal sobre la coliflor. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna (aproximadamente 20-25 minutos).
Usa una licuadora de mano o un procesador de alimentos para hacer puré la sopa hasta que quede suave.
Regresa la sopa puré a la olla a fuego medio y añade la crema. Cocina durante unos minutos más hasta que esté bien caliente. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Sirve la Crema Dubarry caliente y disfruta.
Esta sopa es una delicia y es perfecta para los días fríos.
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
recetas
tendencias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
