Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas tradicionales: Garbanzos a la marinera
Los garbanzos a la marinera es un plato tradicional de la cocina española que tiene sus raíces en la cocina marinera. La historia detrás de este plato se remonta a las comunidades costeras de España, donde los pescadores preparaban este plato como una comida sustanciosa y reconfortante después de largas jornadas en el mar.
Ingredientes:
400g de garbanzos cocidos
200g de mejillones
200g de almejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 ramita de perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Preparación:
Lava bien los mejillones y las almejas bajo el grifo para eliminar cualquier residuo de arena. Luego, colócalos en una olla con un poco de agua y cuécelos hasta que se abran. Reserva el caldo y retira los mariscos de sus conchas. Desecha las conchas vacías y reserva los mejillones y almejas por separado.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos, los pimientos (verde y rojo) y el tomate, todo picado finamente. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con las verduras.
Agrega los garbanzos cocidos y escurridos a la sartén junto con la hoja de laurel. Mezcla todo bien.
Vierte el caldo reservado de cocer los mejillones y las almejas en la sartén, suficiente para cubrir los garbanzos. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega los mejillones y las almejas a la sartén y cocina por otros 5 minutos.
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir.
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
recetas
tendencias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
