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Recetas del mundo (Irlanda): Cottage Pie
La Cottage Pie es un plato tradicional de la cocina británica que consiste en carne picada, típicamente de res, cocida en una salsa espesa junto con verduras y cubierta con puré de papas. A menudo se confunde con el Shepherd's Pie, que es similar pero se hace con carne de cordero en lugar de res. La Cottage Pie se sirve comúnmente como plato principal y es una opción reconfortante y satisfactoria, especialmente durante los meses más fríos.
Ingredientes:
500 g de carne picada de res o de cordero
1 cebolla picada
2 zanahorias picadas
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de harina
200 ml de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto
Puré de papas (preparado con aproximadamente 800 g de papas, cocidas y machacadas con mantequilla y leche)
Queso rallado (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, cocina la cebolla y las zanahorias hasta que estén tiernas.
Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
Incorpora la salsa de tomate, la pasta de tomate y la harina. Cocina por unos minutos.
Vierte el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese.
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Transfiere la mezcla de carne a un plato para hornear y cubre con el puré de papas.
Si lo deseas, espolvorea queso rallado sobre el puré.
Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que el puré esté dorado y la carne burbujee.
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