Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas tradicionales: Patatas viudas
Las patatas viudas es un plato preparado con patatas guisadas sin incluir contenido cárnico entre sus ingredientes. La denominación "viudas", al igual que con otros platos españoles viene a indicar que poseen ingredientes vegetarianos en su elaboración (en contraposición con las patatas a la riojana que suelen llevar chorizo). Se trata de una patata muy popular en la gastronomía castellana. Es un plato invernal que se sirve caliente con pimentón dulce y un chorro de aceite de oliva.
Ingredientes:
4 patatas grandes
2 tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil fresco (opcional)
Preparación:
Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas no muy gruesas.
Pon a calentar agua en una olla grande y cuando hierva, añade las patatas.
Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas pero aún firmes (aproximadamente 15-20 minutos). Escúrrelas y reserva.
Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y trocea el pimiento verde.
En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén dorados.
Pela los tomates, quítales las semillas y córtalos en trozos pequeños. Añádelos a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una salsa espesa.
Incorpora las patatas cocidas a la salsa de tomate, mezcla bien y cocina todo junto durante unos minutos más para que se integren los sabores.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir.
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
recetas
tendencias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
