Joe W. Padilla Castro ha elaborado una "Paella del susurro del Pez León en el Mediterráneo”, una receta cocinada con pez León, carrucho (caracol de mar), jueyes de boriken, base de fumet de pescado y mariscos valencianos.

La World Paella Day Cup se ha celebrado este año con el lema “Paella: un idioma universal", para dar visibilidad a todo lo que hay alrededor de este popular plato valenciano y su importancia alrededor del mundo. La World Paella Day Cup es "una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de València, a través de la Fundación Visit València; junto al Centro de Turismo de la Diputación de València, Turisme Comunitat Valenciana y Turespaña, con la colaboración de la D.O. Arroz de València, la Federación de Hostelería de València, Wikipaella y el Concurso de Paella Valenciana de Sueca", tal como explican fuentes de la organización.

El jurado de este año estuvo compuesto por destacados nombres de la gastronomía, incluyendo a Eric Gil, chef ganador de la World Paella Day Cup 2022; Kohei Hatashita, chef triunfador de la World Paella Day 2024; Cristina Oliete, directora del Mercado Central; Raúl Magraner, chef ejecutivo del restaurante BonAire; y María Luisa Martín Tejera, experta en vino y alta gastronomía, miembro del Comité de Gastronomía & Vinos de la AEPEV.

En la World Paella Cup Stage, los concursantes disfrutaron de una semana repleta de actividades diseñadas para perfeccionar sus habilidades y aprender sobre los detalles de la creación de una auténtica paella valenciana. Del 17 al 20 de septiembre, tuvieron la oportunidad de recibir orientación de reconocidos chefs valencianos como Chabe Soler, Rafa Margós y Santos Ruiz, además de visitar lugares clave en la gastronomía local, como la huerta, la Albufera y el Mercado Central de València.