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Recetas del mundo (Grecia): Strapatsada
Strapatsada es un plato popular en muchas regiones deGrecia, especialmente en lasIslas Jónicas, debido a la disponibilidad y el bajo costo de sus ingredientes (tomates frescos, huevos y aceite de oliva). A menudo se prepara "en el momento" y se sirve para el almuerzo o un refrigerador ligero; Sin embargo, también se puede servir frío.
Este plato es especialmente popular en verano, cuando abundan los tomates frescos. El nombre proviene de la palabra italiana "strapazzare", que significa romper un huevo y mezclarlo todo mientras se cocina.
Ingredientes:
5 tomates medianos (rallados)
3 huevos medianos
80 g de queso feta
3 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Para comenzar, usar el lado grande de un rallador para rallar los tomates (descartando la piel a medida que avanza).
Añadir los tomates rallados a una sartén y cocinárlos a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que su jugo se haya evaporado.
A continuación, añadiremos el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar a la sartén y revolver hasta que todo esté incorporado.
En un bol, batir los huevos. Luego, ponérlos en una cacerola y revolvér de vez en cuando hasta que estén listos (aproximadamente 2-3 minutos).
Para finalizar retirar la sartén del fuego, mezclar el queso feta rallado y el orégano con los huevos y servir.
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