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Recetas vegetarianas: Brócoli al horno salteado con ajo y limón
Un plato sencillo pero lleno de sabor que resalta la frescura de los brócolis. Perfecta como acompañamiento para cualquier comida, esta es una de las recetas con brócoli más fáciles de hacer.
Ingredientes:
1 brócoli
1 limón
2 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de cúrcuma
Preparación:
Lavar el brócoli, cortar el tallo central y separar los arbolitos. Recuerda que el tallo puede reservarse para preparar caldo de verduras. Si cortas el brócoli por la mitad se cocinará mas rápido.
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas o pícalos. A continuación exprime el limón y puedes también rallar un poco de cáscara. Puedes también especiarlo al gusto, por ejemplo con pimienta y cúrcuma.
Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
Hornea el brócoli con ajo y limón en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Procura que la verdura ocupe una sola capa. El tiempo de horneado es de unos 20 minutos. A los 10 minutos, da la vuelta a los arbolitos de brócoli.
Al servirlo puedes espolvorear con semilas de sésamo y rociar un poco de aceite de oliva. Puede comerse como plato individual o para acompañar carnes, pescados o en platos veganos o vegetarianos.
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