Una transformación en marcha: más granjas y más gallinas en sistemas alternativos

La reconversión hacia sistemas alternativos – gallinas sueltas en gallinero, camperas y ecológicas - es ya una realidad extendida en todo el territorio español. Según datos del MAPA, el número de gallinas alojadas en estos sistemas se ha duplicado en los últimos cinco años y representa ya el 36% del censo nacional, lo que equivale a 1 de cada 3 gallinas criadas en España bajo modelos libres de jaulas. La transformación se aprecia igualmente en la estructura productiva, donde casi el 80% de las granjas incorporan ya sistemas alternativos, reflejo de una modernización integral que se ha ido consolidando en toda la cadena.

Esta transición no persigue solo un cambio de modelo, sino asegurar que el consumidor pueda elegir en el lineal entre huevos de todas las categorías, con máxima calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad, respondiendo al Modelo Europeo de Producción. Para ello, el sector está llevando a cabo esta evolución de forma voluntaria,con una gestión técnica por parte de cada operador que permite garantizar en todo momento el suministro continuo a consumidores, cadenas de distribución e industria alimentaria. Cada cambio de sistema implica reorganizar el manejo, adaptar instalaciones y revisar flujos productivos para asegurar estabilidad y calidad del producto.

Un esfuerzo inversor que demuestra el compromiso del sector

La modernización del sector implica también inversiones significativas. El estudio independiente elaborado por los doctores Carlos Garcés y M.ª Dolores Soler de la Universidad CEU Cardenal Herrera estima que la conversión completa hacia sistemas alternativos requiere 2.400 millones de euros, entre la construcción o adaptación de instalaciones y la reorganización de densidades.

Este esfuerzo se desarrolla de forma voluntaria y progresiva, impulsado por la convicción del sector de que la mejora del bienestar animal, la seguridad alimentaria y la trazabilidad, responden a lo que los consumidores esperan del huevo producido en España.

El sector recuerda también la importancia de que las importaciones procedentes de terceros países cumplan los mismos estándares que la producción española y europea, garantizando una competencia en igualdad de condiciones y la transparencia necesaria para el consumidor.