Las pruebas de selección de los finalistas se celebrarán el 12 de septiembre en Carrefour Petrer; 13 de septiembre en Carrefour Torrevieja; 19 de septiembre en Carrefour Elche; 20 de septiembre en Carrefour Benidorm; y 26 de septiembre Carrefour en San Juan. Las inscripciones a estas pruebas de selección están disponibles en www.elmejorarrozdelmediterraneo.com

Para ganar este concurso tendrán que presentar cualquier variedad de arroz seco o meloso, no caldoso, en una paella proporcionada por la de 32 centímetros de diámetro que se cocinará a gas. Los participantes podrán utilizar fondos, caldos y sofritos caseros, que podrán traer desde sus domicilios, además de aceite de oliva y productos autóctonos. La organización facilitará a cada concursante el arroz de la marca Dacsa, mientras que las especias serán de Carmencita. Cada participante dispondrá de 45 minutos para cocinar el arroz, además de 15 minutos para la preparación previa.

La categoría infantil permite la participación a los menores de 17 años, que en cada una de las pruebas podrá estar acompañado de un adulto. En este caso, el premio establecido para el ganador de la final será de 500 euros. En el caso de la prueba de los adultos, la dotación para el primer premio es de 1.000 euros.

La presidenta de Alicante Gastronómica ha recordado que este concurso busca “homenajear nuestra cocina tradicional alicantina, porque en nuestras casas se come un buen arroz. Es el arroz de nuestros familiares y amigos, el que se transmite de generación en generación, el que tiene calidad en sus ingredientes, en su elaboración y, sobre todo, el que se pone en la mesa convertida en punto de encuentro cultural y ejemplo claro del alma mediterránea”.