El Pasaporte Gourmet, que cuesta 50 euros, tiene un stock limitado a 2.500 unidades, sin embargo la empresa prevé agotar existencias gracias al potencial que tiene como regalo de Navidad.

Desde la cocina catalana más tradicional hasta la gastronomía minimalista y la cocina creativa. Restaurantes exóticos, mezclas de sabores, chefs prestigiosos, exposiciones de arte y menús mediterráneos son algunos de los elementos y características que se encuentran en los restaurantes citados por la guía.

Sin ir más lejos, el restaurante ATN ocupa la planta baja del palacio Savassona, una casa señorial de 1796 que es la sede del Ateneo Barcelonés y está declarada Patrimonio Histórico de España. En este local se combinan historia, gastronomía y cultura. Uno puede disfrutar de una buena cocina catalana mientras admira las obras de arte que cuelgan de las paredes y que se van renovando por temporadas. Y es que fue este recinto el elegido para rodar Baret Voltaire, una miniserie de 13 capítulos donde se presenta el mundo de la hostelería visto desde la perspectiva de un camarero que es a su vez poeta.

Por otra parte, Manairó, situado en la calle Diputación, toma su nombre de unos pequeños seres de la mitología pirenaica: los manairons, tan pequeños que caben dentro de un canuto de caña y que cuando alguien lo destapa, estos seres, impertinentes y mandones, le exigen la realización de un trabajo o tarea. Este peculiar restaurante se caracteriza por su cocina creativa, con chefs tan prestigiosos como Jordi Herrera, quien recibió una Estrella Michelín en el 2008.

También se encuentra el restaurante Zero Zero 39, situado en la zona alta de Barcelona, dirigido por los hermanos Bufalieri quienes, orgullosos de su país, le dieron al restaurante el prefijo telefónico que se utiliza en su país de origen: Italia. Se trata de un local de cocina italiana contemporánea que se aleja del estereotipo transalpino que basa su alimentación en la pasta, Zero Zero 39 presenta sus especialidades con el pescado y el marisco como productos base.

Cada vez que un cliente visite un nuevo restaurante, podrá poner su sello en el Pasaporte Gourmet, que recuerda al pase ordinario español con su formato de libreta y el sistema de sellado. La start up, constituida en España desde finales del año pasado, que actualmente sólo ofrece sus servicios en Barcelona, abrirá próximamente una nueva guía gastronómica para la ciudad de Madrid.