HOTEL RITZ. Precio: 710 euros (con cotillón) En el menú destaca la terrina de hígado de pato con frambuesas, raviolón de caviar Per Sé Naccarii con manzana verde, carabinero con torrija y verduras crocantes, sorbete de gin-tonic Ritz, carré de cordero de Pedraza en costra de hierbas con berenjena glaseada, timbal de castañas con cremoso de caramelo y selección de café, té y dulces navideños.

THE WESTIN PALACE. Precio: 515 euros Menú compuesto por: Milhojas de calabaza, vieiras y cangrejo con áspic de caviar, cola de bogavante, ´panna cotta´ de verduras de invierno y mayonesa de coral, ´Foie gras´ glaseado al caldo de cocido, ´chutney´ de sangría y ´brioche´ casero, filete de San Pedro asado, banqueta de ´choux´ con verduras y ´fumet´ de berros, sorbete digestivo de manzana y ´gelée´ de calvados, tapilla de buey braseado y solomillo de ternera lechal, ´Finger´ de chocolate Gyanaja con confit de frambuesas y merengue cítrico.

HOTEL VILLA MAGNA. Precio: 380 euros En el menú del hotel Villa Magna encontramos: Jamón ibérico de bellota, cardo rojo con trufa invernal, ostra de Arcachón en escalbeche o gambas rojas, langosta hervida con matices anisados, ´Darné´ de besugo salvaje con esencia marina, solomillo de ternera de leche a las brasas de sarmiento y diversos postres.

HOTEL URBAN. Precio: 375 euros (con cotillón) Menú compuesto por: Jamón ibérico de bellota, ostras Napoleón, esfera de lentejas de la suerte y blinis con caviar, corte de ´foie´ de oca con pan de especias y espuma de uva, besugo en costra de frutos secos con cítricos, solomillo con trufa y Amanita, ´Coupelle´ con espuma de crema catalana y reflejos de oro.

HOTEL ME REINA VICTORIA. Precio: 295 euros en The Roof En el menú destaca el Chupa Chups de cordoniz glaseados con miel y jengibre, ´Baby Squid´ rellenos de ibéricos y queso Feta, piruleta de cordero con crema de coco y curry, bombón de ´foie´ y plata con compota de fresas, bacalo confitado con guindilla y ajo asado, lomo ibérico estofado con patatas crujientes y trufas al coñac Reserva.

HOTEL INTERCONTINENTAL. Precio: 410 euros (con cotillón) Menú compuesto de: Aperitivos en conchas (nécora rellena, ostra de Normandía con granizado de jengibre y vieira con espárragos blancos y mayonesa de su coral), cóctel de cangrejo real, frambuesas y champán, sopa de faisán, col verde y albóndigas de ´foi gras Mi-Cut´, lubina salvaje, cigala ´00´ y velo de jamón ibérico con brotes helados, sorbete de piña champán, lingote de paletilla confitada a 65º, costra de turrón de avellana y meloso de patata, todo chocolate InterContinental con gelatina Amaretto.

HOTEL W. Precio: 290 euros (incluye fiesta en W Lounge) El menú del hotel W incluye cortado de parmesano, ´baguette´ de jamón ibérico al aire, tartar de salmón con alga nori y caviar, sopa de alcachofas con ´foie´ y trufa, tartar de atún con caviar, cigalas y setas ´embolitini´ con trufa negra y vinagreta de piñones, rodaballo con alcachofas y texturas de jamón, liebre a la ´royal´ y chocolate blanco con olivas ´Kalamata´.

MANDARIN ORIENTAL. Precio: 425 euros con el maridaje de vinos Inlcuye: lo cinco aperitivos de enero de 2014, gamo con frutos confitados, los cinco quesos de enero 2014, prepostre a base de ikebana de fin de año; helado de trufa sobre ganache de chocolate negro; uvas de la suerte y turrones creativos.

HOTEL ARTS. Precio: 360 euros (sin IVA) El restaurante Enoteca servirá como entrantes ´macarrons´ de remolacha ´harumaki´ de langostino o ´donking foie´, ventresca de atún, caviar, ´shots´ de yema y tartufo blanco, tatín de manzana, vieiras y trufa; y gambas del Cap de Creus, mero con jugo de setas y tallarines de espardenyes.

MAJESTIC. Precio: 245 euros Selección de mariscos, milhojas de ´foie´ con manzana caramelizada; tiradito de vieiras con aguacate, tomate y cebolla roja y ´steak tartare´, timbal de cangrejo sobre patata, cítricos y caviar de bogavante, zazuela de rape a la Barceloneta, solomillo de ternera con pacenta Joselito y salsa de Jerez, bombón Ferrero de oro con helado praliné.

HOTEL NERI. Precio: 120 euros El menú del hotel Neri incluye: sopa de cebola al tomillo y yema de huevo de cordoniz, ´carpaccio´ de vieira y cangrejo real con caviar, ´sushi´ de ´foie´ y membrillo, ´pamentier´ de patata con trufa, navajas confitadas con lima limón, bogavante en su jugo y salicornia, lomo de cordero con remolacha y trigo, ´nougat glacé´, helado de frutos rojos y pistacho.

LE MÉRIDIEN. Precio: 169 euros En el menú destaca ´Sablée´ de parmesano, confitura de cebolla caramelizada y ´foie´, ´royal´ fría de espárragos, almeja al vapor y vinagreta, refrescante de berberechos con espuma de ginebra, suprema de lubina a la plancha con polenta de aceitunas negras, solomillo de buey, puré de castañas, chalotas al Oporto y salsa demiglacé, cremoso de chocolate.