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Un pan para cada tipo de queso
El queso es uno de esos productos cuya presencia está muy marcada en muchas de las mejores recetas de cocina, se disfruta en desayunos, principales, ensaladas, postres y hasta solo con un poco de pan. Vemos cuales son los mejores panes para disfrutar de todo el sabor y la textura del queso que vayamos a consumir, a ser posible acompañado de una copa de buen vino.
Quesos jóvenes: estos quesos encajan de manera clásica con los panes artesanales de larga fermentación, como los panes de campo o pan de pueblo.
Quesos fuertes: estos quesos, como el gruyere o emmental, combinan muy bien con panes de Viena o panes azucarados.
Quesos cremosos: estos comprenden las más clásicas de las combinaciones, los quesos cremosos como el brie o camembert, resultan perfectos con pan de centeno bien tostado.
Quesos azules: si el plan es ofrecer y servir queso roquefort u otro queso de veta azul, lo mejor es optar por panes de nueces o pasas, la composición resultante es sencillamente perfecta.
Quesos frescos: ideales para lograr un buen desayuno, la mejor manera de empezar el día con buen pie es, acompañando un queso fresco (cuya elaboración consiste únicamente en cuajar y deshidratar la leche) con un pan de cereal de grano entero.
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