Claves para degustar las tapas en España:

Estas pequeñas raciones de comida se han hecho tan famosas que la palabra “tapa” es de las primeras palabras que aprenden los que vienen a nuestro país . De hecho, “tapa” es una palabra reconocida en muchas lenguas. Pero, ¿en qué consiste exactamente “tapear”?

Las tapas son una especie de “aperitivo” y se suelen tomar con cerveza, vino o sidra. Las hay frías, calientes, servidas en tostas, en cazuelas de barro y muchos locales tienen “especialidades de la casa”. Aunque en principio están pensadas para abrir el apetito antes de comer o a última hora de la tarde, si acabamos tomando varias, pueden sustituir a la comida principal o a la cena.

El precio de las tapas puede ser muy variado. En algunos sitios hay que pedirlas y en otros nos las servirán gratis acompañando la bebida, aunque en este caso no se suele elegir la tapa, sino que el establecimiento  ofrece aquellas que tiene preparadas, su tapa más típica, “la tapa del día”… Además, si deseamos una tapa que nos haya gustado pero en mayor cantidad, siempre podemos pedir un menú de raciones, eso sí, ya con un coste fijo.

Ir de tapas nos hará más fácil conocer a gente. No es que vayamos a tener más amigos en Facebook, si no que es una costumbre estupenda para practicar en grupo, aunque también se puede  hacer con un amigo, en pareja... Lo típico es colocarnos de pie cerca de una barra e ir probando las distintas variedades mientras charlámos. Cada vez que se pide bebida para el grupo se llama “ronda”. De hecho, seguro que siempre oímos a alguien decir: ¡a esta ronda invito yo!

Un consejo: no debemos acomodarnos en un solo establecimiento, porque lo mejor es ir cambiando de bar y probar un poco de todo por las “zonas de tapas” que normalmente se concentran en calles del casco histórico. En la época de buen tiempo, lo típico es sentarse en una terraza al aire libre.

Además de en los bares “de toda la vida” podremos encontrar y probar tapas en otros espacios más modernos de muchas ciudades como los gastrobares o los antiguos mercados reconvertidos hoy en mercados gourmets. 

Hay varias leyendas respecto al origen de la tapa: desde que en el siglo XIII el rey Alfonso X pedía que le sirvieran pequeñas porciones de comida para acompañar al vino hasta que antiguamente era costumbre servir la copa tapada con pan y embutido para que no cayese ningún insecto. Sea como fuere, la tapa se ha ganado nuestro corazón.

En definitiva, lo más importante a la hora de “tapear” es el disfrutar de la comida, de la compañía y, por supuesto, de la vida.