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Nuestros postres: Arroz con leche
El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española y de otros muchos países. Se trata de un postre delicioso, de textura suave y muy sencilla de preparar. No se requiere de mucha mañana culinaria para realizarlo, pues sus principales ingredientes son el arroz y la leche.
Ingredientes básicos para hacer Arroz con Leche:
- Leche
- Azúcar
- Arroz
- Canela en rama
- Canela en polvo
- Piel de limón
Pasos para preparar Arroz con Leche:
Un resumen de la preparación básica del arroz con leche sería la siguiente:
Para hacer arroz con leche siempre hay que poner una olla a calentar con la leche a fuego lento, con la piel del limón o naranja, la rama de canela y el azúcar. De esta forma irá tomando el sabor.
Cuando la leche esté hirviendo, se pone en ella a cocer el arroz, previamente enjuagado en agua y escurrido. Se deja cociendo unos tres cuartos de hora o más, hasta que el arroz haya absorbido casi toda la leche.
Se va removiendo el arroz para que no se pegue, y en el momento que quede poca leche se aparta y deja reposar para que el arroz termine de cuajar.
Finalmente sólo queda repartir en los recipientes y espolvorear canela por encima para dar ese toque tan particular de color y sabor.
Hay recetas que añaden más ingredientes como mantequilla, anís, chocolate, nata… pero la receta tradicional se preparara con estos pasos que hemos indicado
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