Cuando Daniela Soto-Innes cumplió 12 años de edad, su familia decide mudarse a Texas donde comienza con sus primeros estudios culinarios en Le Cordon Bleu of Culinary Arts en Austin, el cual le dio impulso para comenzar a trabajar en cocinas de Estados Unidos y Europa. 

En EE.UU Soto-Innes trabajó en Brennan's de Houston, en Triniti dos años después, y luego, en Chris Shepherd's Underbelly. 

Tras vivir muchos años en Estados Unidos, Daniela regresó a México lugar donde conoció a Enrique Olvera quien se convertiría en su compañero de aventuras al abrir, años después, los restaurantes Cosme y Atla.

A cargo de la cocina de Cosme, uno de los mejores restaurantes del mundo ubicado en Nueva York, es desde donde Daniela Soto-Innes se ha encargado de innovar el concepto de los chefs que están a cargo de las cocinas más importantes del planeta, su personalidad, carisma y locura hacen que su equipo y ella logren el éxito.

Es desde estos restaurantes donde la chef ha logrado hacer historia logrando varios reconocimientos desde sus aperturas, exaltando la herencia mexicana a través de su cocina.

Tras haber sido reconocida la Mejor Chef del Mundo (World’s Best Female Chef 2019), Daniela Soto-Iness afirma que este premio sirve como una gran plataforma para inspirar y ayudar a los sueños de todos aquellos que deseen convertirse en chefs, sin importar edad, raza y nacionalidad.

La figura de Daniela Soto-Innes representa una visión fresca de la gastronomía mundial, que impulsa la figura femenina orgullosamente mexicana, además de estar comprometida con los migrantes al abrir las puertas de su cocina.