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Recetas veraniegas: Crema frÃa de pepino y aguacate con yogur
La mezcla de pepino y yogur es un clásico y el de las sopas y cremas frÃas es un mundo por explorar, lleno de posibilidades. Vamos a ir más allá de gazpachos, ajoblancos y vichysoisses con esta nueva crema frÃa a la que añadimos aguacate, ese aliado nutricional, lleno de propiedades saludables.
Ingredientes:
(3-4 personas)
1 Aguacate maduro.
2 Pepinos.
3 o 4 yogures naturales (griegos).
Vinagre de manzana.
Zumo de limón.
Pimienta negra.
Sal.
Preparación:
Pelamos y cortamos el aguacate y los pepinos en trozos. Los llevamos al vaso de la batidora o procesador de alimentos.
Añadimos los yogures naturales (griegos).
Condimentamos con sal, pimienta negra, vinagre de manzana (puede ser de la clase que mas nos guste) y zumo de limón.
Trituramos bien hasta conseguir la textura deseada.
Meter en la nevera para que esté bien frÃa a la hora de servir.
Nota: Podemos acompañar la crema con crujiente de jamón y semillas, o el toppings que mas nos guste.
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