Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Al-Mansaf, el plato tradicional jordano declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
El plato nacional jordano Al-Mansaf ha sido reconocido por la UNESCO e incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, una decisión tomada el pasado 30 de noviembre, en la XVII sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial.
El Mansaf es un plato festivo que ocupa un lugar central en los eventos socioculturales de Jordania. Es un símbolo importante y conocido que evoca un profundo sentido de identidad y cohesión social, y se asocia con el estilo de vida agropastoral en el que la carne y los lácteos son fáciles de conseguir.
Grandes trozos de carne de oveja o cabra se hierven con especias en una salsa de yogur y se sirven con arroz o a veces con bulgur sobre una capa de pan fino. La preparación es un acontecimiento social, en el que las cocineras discuten preocupaciones comunes, cuentan historias y cantan. Las capas de pan, arroz y carne se colocan en una bandeja y se adornan con almendras fritas y desecadas.
En el norte de Jordania, también se colocan alrededor del plato bolas de bulgur fritas rellenas de carne picada. Los familiares del anfitrión llevan los platos a la sala de recepción y los invitados se sientan en torno a ellos, de cinco a siete personas alrededor de cada plato.
Tradicionalmente, el plato se consume con la mano derecha mientras la izquierda se coloca detrás de la espalda, pero hoy en día algunas personas utilizan platos y cucharas. Las mujeres suelen transmitir las recetas y las prácticas relacionadas (como ordeñar la cabra o la oveja) a sus hijas y nietas. Los institutos culinarios y las universidades también contribuyen a la transmisión de la preparación del plato.
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
recetas
tendencias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
