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Recetas del mundo (Brasil): Farofa con bacon
La farofa con bacon es una variante del plato brasileño llamado "farofa". La farofa es un acompañamiento tradicional en la cocina brasileña que generalmente se hace con harina de mandioca (yuca) y se mezcla con diversos ingredientes para darle sabor y textura.
La farofa con bacon incorpora trozos de tocino o bacon frito a la mezcla, lo que le agrega un delicioso sabor ahumado y salado al plato.
La farofa con bacon puede servirse como acompañamiento de diversos platos, como feijoada, arroz y frijoles, carnes a la parrilla, entre otros. Es una opción popular en las comidas brasileñas y agrega un toque sabroso y crujiente a la experiencia gastronómica.
Ingredientes:
1 taza de harina de mandioca (puede ser fina o gruesa)
150 g de bacon, cortado en trozos pequeños
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Perejil picado (opcional)
Preparación:
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega el bacon y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la harina de mandioca y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la harina esté dorada y tenga una textura crujiente.
Ajusta la sal al gusto y mezcla bien.
Si lo deseas, agrega perejil picado para darle un toque fresco.
Sirve caliente como acompañamiento.
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