Ingredientes:

3 tazas de arroz cocido (preferiblemente arroz de grano largo y refrigerado)
2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados
1 cebolla grande picada
2-3 chiles rojos frescos, picados finamente (opcional, según el nivel de picante deseado)
200 g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños (opcional)
100 g de camarones pelados y desvenados (opcional)
2 huevos
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado (opcional)
1 cucharadita de azúcar
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Rodajas de pepino, tomate y limón para acompañar (opcional)
Krupuk (galletas de camarones o tapioca) para acompañar (opcional)

Preparación:

1. Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite vegetal.

2. Agrega el ajo picado y la cebolla picada a la sartén caliente y saltéalos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.

3. Si estás usando pollo, añádelo a la sartén y cocínalo hasta que esté dorado y cocido por completo. Luego, agrega los camarones y cocínalos hasta que estén rosados y cocidos.

4. Empuja los ingredientes cocidos hacia un lado de la sartén y agrega un poco más de aceite vegetal si es necesario. Rompe los huevos en el espacio vacío y revuélvelos hasta que estén cocidos.

5. Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con los ingredientes cocidos y los huevos revueltos.

6. Añade la salsa de soja, la salsa de pescado (si estás usando) y el azúcar al arroz y mezcla todo hasta que esté bien combinado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Cocina el Nasi Goreng, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos o hasta que esté caliente y los sabores se hayan mezclado.

8. Sirve el Nasi Goreng caliente, acompañado de rodajas de pepino, tomate y limón, y con krupuk si lo deseas.